//Amarone Della Valpolicella DOCG
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Amarone Della Valpolicella DOCG

R$ 448,00

FICHA TÉCNICA

Tipo:
Tinto

Safra:
2014

Região:
Vêneto

Teor Alcoólico:
15% Vol

Harmonização:

Premiações:

Uvas (Castas):
Corvina, Rondinella, Molinara

Vinícola:

País:
Itália

Características Organolépticas:
Visão: Coloração rubi púrpura.
Olfato: Aromas frutados com notas de cereja, ameixa toques de alcaçuz e notas tostadas de especiarias
Paladar: Um vinho de ótimo corpo, elegante e de grande estrutura, traz taninos integrados e marcantes com acidez equilibrada e um retro gosto agradável no paladar.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros.

Temperatura de Serviço:
14 – 16 °C

Categoria:

Descrição do Produto

O vinho é feito com uvas passerizadas ou apassitadas. Depois de colhidos, os cachos são colocados em caixas ou esteiras e deixados por cerca de três a quatro meses sob a ação do ar para que desidratem. As uvas perdem cerca de 35% a 40% de seu peso, concentrando açúcares e também aromas. Em determinados anos, alguns cachos são afetados pela Botrytis cinerea, também conhecida como podridão nobre, que beneficia o vinho com mais complexidade e intensidade de aromas.

O blend de uvas deve obrigatoriamente ser composto de 40% a 80% de Corvina Veronese e 5% a 30% de Rondinella. Outras uvas tintas, como a Mollinara, podem entrar no blend com no máximo 15%.