Amarone Della Valpolicella DOCG
R$ 663,00
Tipo:
Tinto
Safra:
2014
Região:
Vêneto
Teor Alcoólico:
15% Vol
Harmonização:
Premiações:
Uvas (Castas):
Corvina, Rondinella, Molinara
Vinícola:
País:
Itália
Características Organolépticas:
Visão: Coloração rubi púrpura.
Olfato: Aromas frutados com notas de cereja, ameixa toques de alcaçuz e notas tostadas de especiarias
Paladar: Um vinho de ótimo corpo, elegante e de grande estrutura, traz taninos integrados e marcantes com acidez equilibrada e um retro gosto agradável no paladar.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros.
Temperatura de Serviço:
14 – 16 °C
Descrição do Produto
O vinho é feito com uvas passerizadas ou apassitadas. Depois de colhidos, os cachos são colocados em caixas ou esteiras e deixados por cerca de três a quatro meses sob a ação do ar para que desidratem. As uvas perdem cerca de 35% a 40% de seu peso, concentrando açúcares e também aromas. Em determinados anos, alguns cachos são afetados pela Botrytis cinerea, também conhecida como podridão nobre, que beneficia o vinho com mais complexidade e intensidade de aromas.
O blend de uvas deve obrigatoriamente ser composto de 40% a 80% de Corvina Veronese e 5% a 30% de Rondinella. Outras uvas tintas, como a Mollinara, podem entrar no blend com no máximo 15%.